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1. 매실시럽 개발 배경

  ○ 매실주스 원액을 생산하다가 알콜발효 되는 것을 활용
  ○ 매실 고유의 색을 이용(카로테노이드)하고 인공색소를 넣지 않음
  ○ 매실 고유의 향을 가질 수 있음
  ○ 가정에서 손쉽게 가공할 수 있다
  ○ 올리고당의 첨가로 장내 비피더스균 활성 조장
  ○ 어린이 간식용 식빵에 활용
  ○ 각종 조미 원료로 사용
  ○ 매실의 유효성분 및 효능은 매실엑기스 가공방법 참조

※ 자세한 사항은 붙임파일을 참고하세요

    자료제공 : 경남농업기술원