6월 12일(수) 발효음식에 대한 지식 함양 및 활용방법 실습을 통하여 지역 농산물의 이용 확대 및 건강한 음식문화 확산에 기여하고, 지역농산물을 활용한 발효 식품의 종류와 효능 및 음식의 발효과정을 이해하며 발효과정에서 얻는 다양한 맛과 건강에 이로운 점 익히기 위한 건강과 맛을 더한 『음식속 발효이야기』 교육(2회차)이 진행되었습니다.
2회차 교육은 제주 전통음식과 발효이야기의 이론교육과 제주 전통발효음식(보리쉰다리, 골감주) 만들기 실습을하였습니다.
