안녕하세요. 저희기관 홈페이지를 방문하여 주셔서 감사 드립니다. 채소 저온저장 계획중이신가 보군요.. 먼저 브로콜리와 콜라비의 저온저장 조건에 대하여 답변드리도록 하겠습니다. 브로콜리와 콜라비는 0도의 온도조건에서 습도는 95%이상 유지하도록 하여야 합니다. 브로콜리는 표면적이 넓어 증산량이 많기 때문에 이를 방지하기 위하여 작은 구멍이 있는 LDPE 필름으로 포장후 저장하시면 저장기간을 더 연장시킬수 있습니다. 저온저장시에는 저장온도 뿐만 아니라 저장고에 들어가는 식물체의 상태에 따라 저장기간이 달라지기 때문에 되도록이면 수확적기보다 일찍 수확하여야 하고 이른아침에 수확하는 것이 좋습니다. 콜라비도 브로콜리와 비슷한 채소이기 때문에 저장조건이 같다고 볼수 있습니다. 참고 자료를 파일로 첨부 하였습니다. 옥수수는 0도의 조건에서 습도는 95-98% 유지하였을 경우 5-8일 저장이 가능하다고 하는군요.. 참고하실만한 책자는 '채소 신선도 유지 매뉴얼'이라는 책이 있는데 농촌진흥청 국립농업과학원 농업공학부에서 발간하였습니다.홈페이지는 'www.naas.go.kr'이구요.. 필요하시다면 복사본을 보내드리도록 하겠습니다. 자세한 문의사항은 원예연구팀 고순보(760-7225, 760-7547)로 전화주시기 바랍니다.
저온저장고 이용에 대해서
- 작성자
- 이ㅇㅇ
- 작성일
- 2010-07-01 00:00:01
- 조회수
- 1,664 회
- 상태
- 답변불필요
- 담당부서
-
담당 부서가 지정되지 않았습니다.
저온저장고에 저장이 가능한 품목과 품목별 적정보관온도에 대해서 알고싶은데요 기본메뉴얼 같은게 있으면 자료부탁드립니다..
업체에 문의하면 농촌지도소로 문의하는게 좋다고 하네요..
참고로 저희는 단옥수수.찰옥수수.브로콜리.콜라비를 시기적으로 저장하고 싶습니다..
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