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취나물 파종은 4월중부터 5월 초, 수확은 생취 나물용으로 10월 중순부터 익년 3월말까지, 4월부터 상품성이
떨어저 건취나물로 출합니다
보통 수확은 생취용으로 2회 즉 10월부터 3월, 건취용으로 4월부터 8월까지 2회 정도이고 작황에 따라서
3-4회 수확합니다. 건취나물은 생취나물 대비 8 :1 비율로 건취나물을 만들 수 있습니다
보통 3.3㎡당 7-8kg(보통 5-6kg) 정도 생취나물을 수확합니다. 평균적으로 과거에는 1회 파종에 2-3회
정도 재배하였는데 수확량이 떨어져 지금은 당해년도 재배하는 실정입니다.