향토음식 자원화 “약선음식” 과정 운영 계획 알림
지역 식 재료들을 활용한 다양한 요리법 보급으로 지역농산물 소비촉진을 도모
하여 향토음식 자원화 및 지역주민 건강증진을 도모하고자 함.
□ 교육일정 및 주요내용
|
일 시 |
인 원 |
주요내용 |
강사 |
|
6. 10 (11:00～ 16:00) |
40명 |
○ 약선음식 개념 ○ 보혈약선 - 보혈밥, 당귀샤브샤브, 진피차 |
약선음식연구원 최 지 외 1명 |
|
6. 17 (11:00～ 16:00) |
40명 |
○ 약선의 기미(氣味) ○ 보폐약선 - 국화흑돼지고기볶음, 저폐호두 조림, 추리고 |
〃 |
|
6. 24 (11:00～ 16:00) |
40명 |
○ 계절약선이란? ○ 여름철 보양약선 - 녹두귤피밥, 귀비계탕, 생맥음 |
〃 |
|
7. 1 (11:00～ 16:00) |
40명 |
○ 약선의 이용과 주의 ○ 보간신약선 - 흑임자찰밥, 전복탕, 좁쌀진피식혜 |
〃 |
|
7. 8 (14:00～18:00 |
40명 |
○ 음식과 궁합 ○ 식물성의 궁합 음식 만들기 |
제주관광대학 부정숙 교수 |
|
7. 15 (14:00～18:00 |
40명 |
○ 음식과 궁합 ○ 동물성의 궁합 음식 만들기 |
〃 |
|
계 |
240명 |
|
|
※ 상기 내용 및 일정은 교육 사정에 의거 변경 될 수 있음.
□ 교육신청 및 문의
○ 신청접수 : 서귀포농업기술센터 경영지도과
○ 신청방법 : 전화에 의한 방법 선착순 접수( ☎760-7822)