[답변] 산도을 내릴려면...
- 작성자
- 정ㅇㅇ
- 작성일
- 2006-12-20 00:00:01
- 조회수
- 441 회
- 상태
- 답변불필요
- 담당부서
-
담당 부서가 지정되지 않았습니다.
남부농업기술센터 홈페이지를 방문해 주셔서 감사드립니다.
감귤 맛을 높이기 위하여 토양을 건조시키면 나무에 수분 스트레스를 주어 잎에서 합성된 광합성물질(자당)을 과실로 분배시켜 당도는 높아지지만 산분해는 억제되어 산 함량이 높게 됩니다.
그러므로 수분스트레스를 적당히 주어야 산함량을 낮출 수 있으며, 다른 방법으로는 완숙된 과실을 수확해야 하고 15일 이상 저장하게 되면 저장 중 과실자체 호흡작용으로 인하여 산함량을 줄일 수 있습니다.
기타 자세한 사항은 과수담당 부서(733-5959)로 전화주시면 자세하게 상담해 드리겠습니다.
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