2020 전통장 아카데미 기초반
교육종료
- 구 분
- 장기교육
- 접수기간
- 20.02.03. 08:50 ~ 20.02.07. 16:36
- 교육기간
- 20.02.13. ~ 20.10.08.
- 접수현황
-
총정원 30명 / 온라인신청정원 0명
※온라인 신청정원 외 신청자는 전화문의 바랍니다.
- 상세일정
- * 감염병 위기경보 '심각'단계 격상으로 무기연기
- 문의전화
- 064-760-7924
교육일정안내
가. 기 간:
★코로나19 대응 감염병 위기경보 '심각'단계 격상으로 무기연기★
나. 교육대상: 전통식문화에 관심 있는 지역 농업인, 소비자 30명
다. 장 소: 제주 물마루된장학교(한림읍)
라. 주강사: 제주 물마루된장학교 대표 부정선
마. 운영 일정 및 교육 내용
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회차 (인정 교육시간) |
일시 |
변경일자 |
내용 |
장소 |
비고 |
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1회 (3시간) |
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무기연기 (2. 24. 공지) |
◽ 등록 및 과정 소개 |
물마루된장학교 |
농촌자원 |
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◽ 제주 전통장류 문화의 이해 ◽ 메주만들기, 장담그기 |
부정선 |
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2회 (3시간) |
3월 26일(목) 14:00~17:00 |
4월 2일(목) 14:00 |
◽ 장가르기, 장독관리 방법 ◽ 쌈장, 막장 만들기 |
〃 |
부정선 |
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3회 (3시간) |
6월 11일(목) 14:00~17:00 |
좌동 |
◽ 전통식문화에서의 발효과학 ◽ 청국장, 누룩, 쉰다리 |
〃 |
〃 |
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4회 (3시간) |
9월 10일(목) 14:00~17:00 |
좌동 |
◽ 고추장 만들기 - 전통, 간편, 양념고추장 |
〃 |
〃 |
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5회 (2시간) |
10월 8일(목) 14:00~16:00 |
좌동 |
◽ 장나누기 ◽ 장 활용 요리강좌 - 된장덮밥, 흑돼지 청국장찌개, 칠리된장 브런치 |
물마루된장학교 |
부정선 |
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16:00~17:00 |
◽ 팜파티 즐기기, 종강식 |
농촌자원 |
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5회 14시간 |
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